鄂尔多斯大爷自己家里开餐馆,只有一个菜,

我国的美食文化源远流长，各地都有当地独属的饮食文化，想要吃到一个地方的特色食物，不是去高档酒店，而是去普通人家里，家常的菜品没有过多的佐料调味，但却最能体现当地人的饮食特色。

内蒙的鄂尔多斯地处草原，当地的饮食多以牛羊为主，而这个60多岁的大爷自己在家里开了一个餐馆，每天接待很多的游客，大爷家里餐馆做的菜却跟牛羊无关，只有一道菜，那就是猪肉烩菜，最简单粗犷的吃法，却让游客难以忘记这淳朴的味道。

这家店里的装修一看就像是在自己家里一样收拾的还算干净，所有的桌子上都坐满了客人，大大小小加起来有十几桌，很多人捧着饭碗低头吃，而唯一的这道菜就是用酸菜猪肉土豆一起炖煮而成，坐下来之后几分钟就端上了桌。

米饭是大米小米一块煮的，看起来很粗糙，但是吃到嘴里有浓浓的米香味，随后上来一大盆米汤，清汤寡水是用来解渴解腻的，店里还有免费的泡菜和大蒜，就是这样的饭菜，38块钱一位，很多人觉得不便宜，不过在这样在当地这样的价位是适中的。

这烩菜的样子看起来不好看，但吃到嘴里却马上对它另眼相看，因为食材很新鲜，特别是猪肉很香，在内地已经吃不到这么香的猪肉，老板说，猪肉是现杀的，而且不是吃饲料长大的，难怪卖这么贵，之所以放入酸菜，就是为了让它吸收到这猪肉的肥腻。这样的烩菜既香又不腻。

38块钱一位，这猪肉烩菜随便吃，只要你有饭量，吃上10碗，老板也不烦，也许是因为人们在旅行过程中太饿，觉得这里的饭菜味道要比以往吃过的都好吃，没有华丽的装修，也没有精致的摆盘，一切都是遵从味道，这可能才是美食的本质