丨热点关注丨鄂尔多斯天骄美食地方特

为挖掘鄂尔多斯市地方传统美食，培育和打造我市特色美食品牌，进一步提升我市地方特色美食的知名度。市、区商务局联合市餐饮协会于年3月-6月举办“鄂尔多斯?天骄美食评选活动”。具体方案如下：

舌尖上的鄂尔多斯

—天骄美食—

一、活动主题

弘扬鄂尔多斯美食文化，挖掘鄂尔多斯地方特色美食，打造鄂尔多斯服务品牌，提升我市餐饮住宿行业的整体水平，为发展“全域旅游”打造良好的服务环境。

二、活动名称

“鄂尔多斯?天骄美食”地方特色美食评选

三、评选内容

天骄美食本地菜

1.羊肉类：炖羊肉、手扒肉、烤羊排、烤全羊等以羊肉为主材料的菜系。

2.牛肉类：炖牛肉、爆炒牛肉、牛头等以牛肉为主材料的菜系。

3.烩菜类：细杂烩菜、猪骨头烩酸菜、羊肉烩菜等烩菜菜系。

4.风干肉：干羊肉、干牛肉、干猪排、干猪肘、干牛腩瓜汤等以风干肉为主材料的菜系。

5.鸡鱼猪类：家炖土鸡，猪肉勾鸡、家炖鱼、红烧鱼等以鸡鱼猪为主材料的菜系。

天骄美食

主食

1.面食：荞面、豆面、凉拌面、手擀面、莜面等面食。

2.特色主食：山药丸子、酸粥、拌汤、粉皮汤、肉粥等地方特色主食。

3.馅类主食：蒙古包子、蒙古馅饼、稍麦、饺子等馅类主食。

天骄美食

特色小吃

1.凉粉类：米凉粉、碗托、酿皮、绿豆粉等凉粉类。

2.蒙餐类：肉肠、血肠、羊杂碎、德西木格、奶茶锅系列等蒙餐系列。

四、评选时间

年3月—6月

五、参赛地点

鄂尔多斯市现代服务业学校

六、评选条件

1具有本土地方特色及享有较高美誉度2有固定营业场所3相关证照齐全、有效4守法经营、服务规范、卫生达标5未出现过食品安全事故的单位及个人

七、报名方式

由市内各大酒店提出申请，旗区餐饮协会推荐，旗区商务主管部门审核后报市商务局商贸服务发展科。

八、评定方法

从3月25日开始，将在每周六、日举行一次菜品评选活动，邀请餐饮业知名美食专家和本土民间传统手艺大师组成评审组。通过现场试吃、打分评出鄂尔多斯本土特色美食示范店、名菜、名厨等称号。同时，本次活动全程进行

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