作为一个鄂尔多斯人,你品尝过这些色香

曾经，“鄂尔多斯温暖全世界”这句众所周知的宣传语作为鄂尔多斯羊绒衫的广告词让鄂尔多斯扬名全世界；如今，这句话已经成为我们鄂尔多斯旅游 的概括，以“天骄圣地、大漠风光、民族风情和休闲避暑”为旅游主题的鄂尔多斯已成为国内外游客旅游观光和休闲度假的理想之地。来到我们鄂尔多斯旅游，最重要的就是感受这里独特的民族文化，而品尝民族美食更是了解民族文化最重要的渠道之一。

为推出一批具有鄂尔多斯地方特色的名菜、名厨和名店，推动我市餐饮业整体提升，弘扬民族餐饮文化，今年以来，市商务局、市民族事务委员会联合东胜区商务局、东胜区民族宗教事务局、市餐饮协会，在东胜区部分酒店先后举办举办“鄂尔多斯?天骄美食”系列评选活动。6月23日上午，第六期蒙餐类评选活动在巴音孟克珠玛浩特酒店举行，来自东胜、杭锦旗、鄂前旗及神东矿区等地区的8个蒙餐宴席参加了评比，各参赛选手精心准备、展示了一场异彩纷呈的民族美食与文化盛宴！

没有来到现场不要遗憾，

跟随“东胜发布”的镜头看看

隔着屏幕散发香气的美食吧！

（ps.没吃饭的小伙伴建议谨慎观看）

(所有图片均可点击观看大图)

“蒙餐菜系”作为中国第九大菜系于今年4月16日正式问世。蒙古族这个马背上的民族在生息、繁衍过程中，不但谱写出了叱咤风云、震撼传奇的历史，也创造出了独具特色的饮食文化。

△在展示参赛菜品烤全羊之前，一位蒙古壮汉手持盛满奶酒的银碗，嘴里唱起了蒙古语祝颂词。他所扮演的就是在招待贵宾的蒙餐礼仪中重要的角色——祝颂人，他在宴席前要祈福求祥，展示成吉思汗酒礼。紧随祝颂人身后，精心烹制的烤全羊被推进宴席。

蒙餐小知识

蒙古族的餐饮、招待从客人进屋问候开始到送客上马为止，每一个环节都有成套的规矩和礼节，一般是先白后红，就是先奶食后吃肉，因为蒙古人认为，奶食是饮食之尊。这些礼节包括说什么话、怎么说，什么时候上什么肉，什么人吃哪些肉、不吃哪些肉、怎么吃等等。例如，较隆重的术斯宴上祝颂人唱《术斯颂》：硬实的身体，利刃的双角，洁白的绒毛，圆满的额头。阻壮的脖筋，肥美的肩胛，圆滑的脊梁，优油的肋扒，胡瑞！胡瑞！然后大家动刀品尝，这些都形成了成套的规矩和礼节。

△祝颂之后为评委敬上美酒、献上哈达

△厨师们紧张地备菜

△比赛前的准备

△蒙古奶茶套餐

△精致的餐具

△烤羊背

△珠玛金牛

△草原大丰收

参赛作品展示

△《金戈英雄宴》——巴音孟克珠玛浩特广场

△《库布齐沙漠天骄盛宴》——库布齐沙漠景区餐厅

△《华尔全羊宴》——华尔大酒店

△《天吉泰圣洁美食》——天吉泰蒙餐馆

△《骄子送席宴》——锦厦国际大酒店

△《草原鸿福宴》——神东国际交流中心

△《金榜题名宴》——银鼎大酒店

△个人参赛《孛儿只斤烤全羊》——达楞巴雅尔

△活动邀请了来自包头和市内的蒙汉评委

△评委听取作品介绍并现场评分

品尝不到是否有些遗憾呢？

看大家吃的这么开心，

是不是很想享受一顿正宗的蒙餐呢？

大家品尝美食时的赞不绝口是对参赛者 的褒奖！

对于评选出的获奖菜品，我们将通过多种渠道大力对外宣传和推广，让更多的外地游客了解鄂尔多斯特色美食和饮食文化！

鄂尔多斯三面被黄河环绕，南与黄土高原相连，这里既有芳草如茵的美丽草原，又有开阔坦荡的波状高原，有丘陵，有沙漠，有河流，有湿地，更有“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊”的美誉。生活在这里的蒙古民族悠久而传奇的文化值得我们每一个人去保护、去传承。如果您来到鄂尔多斯，不要只感叹那茫茫的草原、浩瀚的沙漠、美丽的羊群和有如繁星的蒙古包，更要亲身体验美味的现代蒙餐，因为现代蒙餐是传统诈马宴的浓缩。在品尝美味的时候，也来体会一下一代天骄成吉思汗的饮食文化。

?

◆超乎你的想象，东胜区凯创·城市之巅项目最快九月底可交房

◆东胜年度第二批拟命名文明小区名单新鲜出炉！快看看有你居住的小区吗？

◆围观！最近棚改房源新鲜出炉！

图文/编辑：薛晨慧审核：冯小云

↓↓点击原文回顾现场直播

转载请注明：http://www.eerduosizx.com/eedssxs/10261.html